Mặc dù chỉ là món ăn, nhưng canh Kiểm có thể xem như là hình ảnh biểu tượng của miền Tây sông nước, nơi đó các cộng đồng dân tộc Kinh, Khmer, Hoa… chung sống, không có sự phân chia nhiều - ít; cùng nhau xây dựng một môi trường sống trong sáng, nghĩa tình mà mỗi cộng đồng đều giữ được những tinh hoa của riêng mình. Đó là tinh thần "bình đẳng" và "vô ngã" trong giáo lý nhà Phật; là sự gắn kết, tương thân tương ái của những con người đến đây trong những ngày đầu gian nan khai khẩn. b29